Sağlık Ansiklopedisi

Hastalık ve Sağlık Bilgileri

Gıda Maddeleri Yapay mıdır ?

Genel kategorisine
28 Ağustos 2012
eklenmiştir.

Gıda Maddeleri Yapay mıdır ?

Gıda katkı maddeleri yapay olabildikleri gibi birçoğu da doğal ya da doğala özdeş madde-lerden oluşmaktadır. Bunlara birer örnek verirsek; pancar suyundan elde edilen kırmızı renklendirici E 162 doğal, doğadakinin eşdeğeri olan sitrik asit doğala özdeş, doğada hiç bulunmayıp da insan tarafından üretilmiş olan dodesil gallat, oktil gallat, bütillenmiş hidroksianizol gibi antioksidanlar da yapay maddelerdir. Halk arasında dolaşan, doğal maddeler yararlıdır, yapay maddeler zararlıdır” şeklinde ifade edebileceğimiz kanı da yanlıştır. İster doğal, ister yapay olsun tüm katkıların zararlı olup olmamasını belirleyen faktör katkının kul-lanılan miktarıdır.