Sağlık Ansiklopedisi

Hastalık ve Sağlık Bilgileri

Guatrojenler Nelerdir ?

Genel kategorisine
1 Eylül 2012
eklenmiştir.

Guatrojenler Nelerdir ?

Guatrojenler, iyot yetersizliğine neden olan bileşiklerdir. Guatr, dünyanın ve ülkemizin en önemli sağlık sorunlarındandır. Guatrın esas nedeni iyot yetersizliği ise de, guatrojenler denen antitroid bileşiklerinin de hastalığın oluşmasında rolü olduğu ileri sürülmektedir.
Toplam guatr olgularının yaklaşık %4’nün bu nedene bağlı olduğu tahmin edilmektedir. Guatrojenler; özellikle karalahana, şalgam, karnıbahar, turp, hardal, kolza gibi bitkilerde bulunan kükürtlü glikozitlerdir. Şalgam bu besinler içinde en aktif olanıdır. Glikosinolatlar, turpgillerin 300’den fazla türünde saptanmıştır. Tiyosiyanatlar, daha çok lahana türlerinde bulunmaktadır. Cheiroline; şalgam ve turp türlerinde, polifenolik glikozitler; yer fıstığı, badem, hurma, hemaglutininler; soya ve diğer baklagillerde guatrojenik aktivite gösteren bileşiklerdir.