Sağlık Ansiklopedisi

Hastalık ve Sağlık Bilgileri

Katkı Madddesi Kullanmasak Gıdalar Daha Sağlıklı Olur mu ?

Genel kategorisine
26 Ağustos 2012
eklenmiştir.

Katkı Madddesi Kullanmasak Gıdalar Daha Sağlıklı Olur mu ?

Tam tersine!. Besinlerimizin daha sağlıklı olarak saklanabilmesi ve lezzetini koruyabilmesi için bu maddelerin kullanılması kaçınılmazdır. Nitrat, nitrit katılmamış işlenmiş et ürünlerinde mikrobiyolojik bozulma olabilir. Bu da ölüme kadar uzanan Botulizm gibi gıda zehirlenmelerinin nedenidir. Antioksidan katılmaması durumunda, yağlar oksitlenir ve sağlık için zararlı peroksitler ve diğer oksidasyon ürünleri oluşur.